ラシーヌだけのために造られたSO2無添加キュヴェ！
タイプ：シャンパン（泡物）産地：フランス / シャンパーニュ
推薦グラス
植樹：1970年代
土壌：粘土石灰質、キンメリジャン
琺瑯タンクで20～25日間発酵
琺瑯タンクと樽で10ヶ月間熟成後
4～５年間瓶内シュールリー熟成
※SO2無添加のキュヴェ
20年間ビオディナミ栽培を実践してきた畑の収穫を間近に控えた[2009]年、ジャン＝ピエール・フルーリーと息子のジャン＝セバスチャンは、次なる段階への飛躍を試みた。それは≪ビオディナミ栽培の考えをセラーにも適用する≫こと。1996年には、すでに自社の畑に生息する酵母の隔離培養に成功していたが、その後１０年間にわたり試行錯誤を繰り返した結果、2006年に新たなシャンパーニュ酵母『クオーツ』の開発に成功。そして遂に[2009]年、ブドウの作柄に恵まれ、果実を十分に尊重したサン・スフル（亜硫酸塩非使用）の「ソナタ」の醸造が可能になった。
- タイプ：シャンパン（泡物）
- 産地：フランス / シャンパーニュ
- ブドウ品種：ピノ・ノワール１００％
- ヴィンテージ：2013
- 容量：750ml
- インポーター：ラシーヌ
- 商品コード：20184
Fleury pere & fils / Extra Brut - Sonate [2013]
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![【シャンパン（泡物）】フルーリー・ペール・エ・フィス / エキストラ・ブリュット ソナタ [2013]](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/wineholicm/itemimages/000000006993_ijvzAKF.jpg)
