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【シャンパン(泡物)】ディヴェッラ・グッサーゴ / クロ・クロ・ロゼ・ドサッジョ・ゼロ [2018]

驚くべき感性。シャンパンに負けないどころか越えるような凄さ!

タイプ:シャンパン(泡物)産地:イタリア / ロンバルディア
推薦グラス
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ピノネーロ100%、樹齢30年。収穫後、除梗せず低圧力でプレス、時間をかけることで色づいたモストを木樽に移し、自発的な醗酵、そのまま古バリックにて約9か月の熟成。新しい試みとして、1樽(全体の25%)は熟成の過程で捕酒を行わず酸化熟成を行ったワインを加え、微量の糖分(サトウキビ由来)、酵母と共に瓶内2次醗酵。そのまま48か月、オリと共に熟成を行います。ドサージュ(糖分、リキュール添加)を行わずSO2も添加しないスプマンテ。アレッサンドラが慕う母(Claudiaクローデイア)のオマージュとして造られるクロクロ。酸化熟成を施したリザーヴワインを加えたことで、これまでのクロクロに足りなかった線の太さ・味わいの濃さ・複雑味、すべてにおいて増した印象。ドサージュではない、ワイン(果汁)のみで表現しきるという意思を感じるスプマンテ。
  • タイプ:シャンパン(泡物)
  • 産地:イタリア / ロンバルディア
  • ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
  • ヴィンテージ:2018
  • 容量:750ml
  • インポーター:エヴィーノ
  • 商品コード:20301

Divella Gussago / Clo Clo Rose Dosaggio Zero 2018

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8,580(税込)

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