ピノの代わりにも楽しめるような素晴らしい味わい！
タイプ：赤ワイン産地：ギリシャ
推薦グラス
品種：クシノマヴロ100%
植樹：1980年代
位置：200－500ｍ、北東
土壌：シスト、石灰岩、花崗岩
手作業で収穫。75%除梗し、12～15日マセレーションを行う。ステンレスタンクにて3か月醗酵。コンクリートタンクで8カ月熟成。
ブドウの完熟度合により、少しだけ若い全房を混ぜる。全房を混ぜることによりフレッシュさとハーブ感を与える。全房を混ぜる量はブドウの完熟度合により、毎年異なる。
また、梗が醗酵の段階で少量入っていることにより、果実をつぶす役割を果たし、マストから果汁を流れやすくする。さらに梗は醗酵をしやすくし、醗酵温度を低く保てるが、醗酵を終わらせやすくもする。
- タイプ：赤ワイン
- 産地：ギリシャ
- ブドウ品種：クシノマヴロ
- ヴィンテージ：2020
- 容量：750ml
- インポーター：ラシーヌ
- 商品コード：20390
Domaine Thymiopoulos / Macedonia - Young Vines Xinomavro 2021
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![【赤ワイン】ドメーヌ・ティミオプロス / マケドニア ヤング・ヴァインズ・クシノマヴロ [2021]](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/wineholicm/itemimages/000000007196_fpDbhwi.jpg)
