【赤ワイン】ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエ / シャンボール・ミュジニー・レ・コンボット[2021]

2021年ヴィンテージは入荷数が極少量！

タイプ：赤ワイン産地：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / モレ・サン・ドニ

推薦グラス

現在、ドメーヌでは約12haの畑を所有しています。葡萄の木の仕立ては片翼ギュイヨ方式で除草剤や化学肥料などは使わない減農薬農法を取り入れています。1株につき8房に制限して葡萄の質を高め、除葉をしっかりして畑の風通しをよくし、葡萄の腐敗を防ぐことに注意しています。収穫は全て手摘みで行われ、選別は畑と醸造所とで2度行います。特に醸造所での選別は厳しく行い、状態と質のよい葡萄のみ残します。除梗の割合はアペラシオンによって違いますが、70～100%行います。そして葡萄はコンクリートタンク（アペラシオンによってはステンレスタンク）に移され、約11℃で低温浸漬を10日間ほど行います。そして1日2回櫂入れ及び液循環を行いつつ、約2週間かけて自然酵母でアルコール醗酵が行われます。その後、空圧式圧搾機でプレスしてワインは樽へ移されます。新樽率はアペラシオンごとに違い、15～40%程で16か月ほど熟成させます。

タイプ：赤ワイン
産地：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / モレ・サン・ドニ
ブドウ品種：ピノ・ノワール１００％
ヴィンテージ：2021
容量：750ml
インポーター：フィネス
商品コード：20417

Domaine George Roumier / Chambolle-Musigny Les Combotte 2021

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Sold out￥48,620（税込）

在庫数：0

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