ほとんどが予約で完売してしまう幻のワイン！
タイプ：甘口ワイン産地：フランス / ジュラ
推薦グラス
ファブリス・ドダン氏が主宰する小さなドメーヌは、アルボワのマトネ村に拠点を置き、年産約2万本。彼はジュラのピュピアン村で育ち、名門ドメーヌ・オヴェルノワの息子としてブドウ畑や醸造所で過ごしました。2002年にマトネ村に移住し、2012年に前オーナーからドメーヌを購入、独立。6haの畑をビオロジックとビオディナミで管理し、95％がアルボワ、残りはコート・デュ・ジュラ。所有する石灰質土壌の畑には、2015年にプールサールの畑を追加。特筆すべきは低収量で、サヴァニャンは5～9hl/ha、シャルドネは12hl/ha。白ワインは極少量のSO2を使用し、赤ワインは全く使用せず、樽発酵・樽熟成されます。
ワインは発酵前にフィーヌとマールを添加し、サヴァニャン100％で造られています。梅酒のようなニュアンスとブランデーの要素が混ざった複雑な甘口ワインで、繊細かつ軽やかなので食後でも重くなりません。この幻のワインは予約で完売することがほとんどです。
- タイプ：甘口ワイン
- 産地：フランス / ジュラ
- ブドウ品種：サヴァニャン100％
- ヴィンテージ：NV
- 容量：750ml
- インポーター：ラフィネ
- 商品コード：20662
Domaine de Saint-Pierre / Vin de Liqueur Les Larmes du Paradis
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