【白ワイン】ドメーヌ・マンシア・ポンセ / プイィ・フュイッセ・プルミエ・クリュ・レ・クレ・[2021]

ピュイ・フュッセらしい見事な味わい

タイプ：白ワイン産地：フランス / ブルゴーニュ / AOCブルゴーニュ

推薦グラス

プイィフィッセを生産する４つの村の１つ、周りを葡萄畑に囲まれた丘の上のシャントレ村にあるこのドメーヌは、5世代に渡る家族的経営の生産者です。先祖代々培ってきた経験と最新の技術を組み合わせて、真面目でテロワールに忠実なワインを造っています。広大なヴェルジッソンとソリュトレの丘の斜面に約22haの畑を所持していて、土壌は主に粘土質と石灰質です。葡萄の木の仕立て方は片翼式ギュイヨ方式でテロワールを忠実に表現するために環境を尊重してリュットレゾネ（減農薬農法）によって葡萄を栽培しています。夏には摘房を行ない、収穫量をコントロールして質の高い葡萄を作ることを心掛けています。収穫は手摘みで行われ、畑で選別した後すぐに醸造所に運ばれ、空圧式の圧搾機に掛けられます。醗酵前澱引きをした後、タンクに移されて自然酵母でアルコール醗酵させます。自然酵母を使うことによって各々のワインがテロワールの特徴を良く表現します。そして澱上で熟成させて旨味要素を引き出し、軽くフィルターにかけ、必要に応じてコラージュも行います。

タイプ：白ワイン
産地：フランス / ブルゴーニュ / コート・シャロネーズ＆マコネー / プイィ・フュイッセ
ブドウ品種：シャルドネ１００％
ヴィンテージ：2021
容量：750ml
インポーター：フィネス
商品コード：20717

Domaine Manciat-Poncet / Pouilly-Fuisse Premier Cru Les Crays [2021]

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￥5,940（税込）

在庫数：23

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