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【ビール】イアゴ・ビタリシュヴィリ / ジョージアン・ナチュラル・ビール "アネタ" 750ml [2022]

極めて素晴らしいビール!

タイプ:ビール産地:ジョージア / カへティ地方
推薦グラス
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材料:小麦10kg、大麦20kg、地下水100liter、野生のホップ0.1kg、チヌリの澱2liter、チヌリ果汁0.5liter 基本的に通常のビールと同じだが、ホップには野生のホップを使い、酵母としてチヌリの澱を加えて一次発酵(夏5~7日、冬14~20日)、通常のビールはそのまま低温発酵(熟成)するところをチヌリの果汁を加えて二次発酵(1カ月)行った。 イアゴ家伝統のビール。祖母アネタが毎年イースターに醸造していた。彼女はブドウ栽培が出来ない山岳地方の出身で、ワインのかわりにビール造りの伝統があった。ナチュラルワインの生産者であるイアゴは、このビールのナチュラルな手法を好み、自分が次世代に伝えなければ製法が失われてしまうことを危惧し、醸造し続けている。
  • タイプ:ビール
  • 産地:ジョージア / カへティ地方
  • ブドウ品種:
  • ヴィンテージ:2022
  • 容量:750ml
  • インポーター:ラシーヌ
  • 商品コード:20825

Iago Bitarishvili / Georgian natural beer "Aneta" (750ml) 2022

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