【赤ワイン】サン・フェレオーロ / イル プロヴィンチァーレ” ランゲ ネッビオーロ [2018]

【赤ワイン】サン・フェレオーロ / イルプロヴィンチァーレ” ランゲネッビオーロ [2018]

熟成されたネビオロは素晴らしい！

タイプ：赤ワイン産地：イタリア / ピエモンテ

推薦グラス

ニコレッタが造る唯一のネッビオーロは、彼女の憧れであり、「古き良きバローロの造り手へのオマージュ」でもある。標高の高いドリアーニからの収穫は強靭な酸とタンニンを持つが、バローロのエリア「セッラルンガダルバ」からの収穫は複雑さや繊細さを持つ。これら2つのネッビオーロを用い、伝統的なバローロの醸造方法を踏襲して造られるのがイルプロヴィンチァーレ。2018年は雨が多く、良年とは言い難かったが、冷涼で繊細な印象を持ったネッビオーロが収穫された。通常よりも長い大樽での熟成期間が続けられたが、退色を感じる淡い色調と柔らかい甘みのある複雑なネッビオーロとなった。これまでのプロヴィンチァーレとは異なる表情を見せ、素晴らしい味わいとバランス感を持つ。

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