【ロゼ】ミラ・ド・オー / バイラーダ アリアシュ・ロゼ・デ・オウトロラ [2019]

【ロゼ】ミラ・ド・オー / バイラーダ　アリアシュ・ロゼ・デ・オウトロラ [2019]

ポルトガル自然派！

タイプ：ロゼ産地：ポルトガル

推薦グラス

農学者で醸造家でもあるヌーノ・ミラ・ド・オーは、ポルトガルのテロワールへの評価と理解に向けたビジョンと道筋をつけて実践する者として、多くの仲間達から尊敬されている。アレンテージョ出身のヌーノは、2001年からポルトガル各地でブドウ栽培と醸造の研究に従事してきた。バイラーダで『ヴェー・プロ（VPuro）』プロジェクトを立ち上げ、ダォンでドゥルイダ（Druida）シリーズを栽培・醸造し、ブセラスで白ワインの醸造を開始。2018年には、弁護士から醸造家に転身したジョアナ・サンティアゴと『ソウ（SOUQuintadeSantiago&Mirado?）』プロジェクトを立ち上げた。ミラ・ド・オー、ヴェー・プロ、そしてソウの3つのプロジェクトは、醸造哲学と新しい道を探求する意欲、失われかけていた伝統を復活させようという志を共有する仲間たちのプロジェクトだ。品質、テロワール、エレガンス、新鮮さ、味わう楽しみ、本物の味、長期熟成能力。これらはヌーノ達にとって非常に大切な、ワインを探求する際の基準となっている言葉であり、3つのプロジェクトを結びつけるものなのである。生産者情報はこちらから