【白ワイン】アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / ブルゴーニュ・アリゴテ [2022]

非常に数の少ないアリス・エ・オリヴィエの限定品！

タイプ：白ワイン産地：フランス / ブルゴーニュ / シャブリ

推薦グラス

品種はアリゴテで、畑はChitry-Le-Fortの1.9haと、1902年植樹のSt-Bris-le-Vineuxの0.5haです。Chitryは標高210m、St-Brisは250mに位置し、向きは西向きで傾斜は軽く約5%です。キンメリジャン時代のもので、地下は母岩と粘土層が交互に存在します。樹齢は1995年植樹。堆肥は植樹時から使用していません。 2004年秋よりビオロジック栽培を行い、13年前から下草を生やし土壌を耕作しています。枝の誘引は丁寧に行い、芽かきは草の状況に応じて、果実付近の除葉は手作業で行います。収穫は小さな籠に手摘み。醸造・熟成は、軽いデブルバージュを行い、野生酵母によるアルコール発酵と長期マロラクティック発酵をタンクと樽半々で行います。澱引きをせずに12ヶ月樽とタンクで熟成し、清澄・濾過・冷却は行わず、重力に任せて澱引きし、アッサンブラージュを2013年8月28日に行いました。亜硫酸はアッサンブラージュと瓶詰めの際にのみわずかに添加します。瓶詰めは2014年11月25日に行い、2013年の生産量は6900本でした（2009年は7800本）。生産者情報はこちらから

タイプ：白ワイン
産地：フランス / ブルゴーニュ / シャブリ
ブドウ品種：アリゴテ１００％
ヴィンテージ：2022
容量：750ml
インポーター：ラシーヌ
商品コード：21068

Alice et Olivier de Moor / Bourgogne Aligote 2022

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Sold out￥5,115（税込）

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