タイプ:シャンパン(泡物)産地:スペイン / ラ・マンチャ
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推薦グラス
品種:アイレン100%
位置:標高667m
土壌:非常にやせた石灰質の土壌
ティナハもしくはセメントタンクで10日間マセレーション。瓶詰め前に、ステンレスタンクで温度を下げて醗酵を止める。ボトル内で1次醗酵を醗酵を終了。
2017年まではピエ・フランコのブドウのみを使用し、ごく少量だけDEDALOの名前でリリースしていた。2018年は、自社畑からで、接ぎ木された樹齢70-80年のブドウも使用している。スパークリングであっても、ティナハでのマセレーションにはこだわっている。
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- タイプ:シャンパン(泡物)
- 産地:スペイン / ラ・マンチャ
- ブドウ品種:アイレン100%
- ヴィンテージ:2021
- 容量:750ml
- インポーター:ラシーヌ
- 商品コード:21263
Esencia Rural / Pampaneo Airen Ancestral Natural Wine 2021
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