注目のオーストリア！
タイプ：白ワイン産地：オーストリア
推薦グラス
品種：リースリング
植樹：1970-2014
標高：200~240m、南東向き
土壌：Edelgrabenの畑（表土にシスト、下部に石灰質土壌）
手作業で収穫後、除梗し、足で踏んで破砕
マセレーションなし、野生酵母で発酵
大樽で2年間澱とともに熟成
亜硫酸無添加、ノンフィルターで瓶詰め
「レッセフェール」は自由放任の意味。ワイン造りが人間の自然に対する操作の結果出来るとすれば、自由放任で栽培・醸造を行った場合、どのような結果が生まれるのかという疑問から取り組んだワイン。大樽の中で野生酵母が自然に最後まで発酵を続け、そのまま放置し、最終的な調和に至り、仕上がったワイン。ワインがおのずからなるべくしてなった味わい。使う品種は生産年によって異なるが、2018VTはリースリング100%。
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- タイプ：白ワイン
- 産地：オーストリア
- ブドウ品種：リースリング１００％
- ヴィンテージ：2022
- 容量：750ml
- インポーター：ラシーヌ
- 商品コード：21330
Christian Tschida / Laissez Faire white 2022
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