【白ワイン】ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ / ブルゴーニュ・アリゴテ・シャン・フォレ [2021]

ブルゴーニュでも特別感のある個性を明確にした！

タイプ：白ワイン産地：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / マルサネ

推薦グラス

シルヴァン・パタイユは、シュノーヴ村のブドウ栽培家の家系に生まれ、小さな頃から祖父とともに畑やセラーで過ごし、自然とワイン造りの道に入りました。自身での醸造と瓶詰めを始めたのは彼の代からで、1999年に祖父から受け継いだ古い畑を元に、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを創設しました。彼は現在、15のドメーヌで醸造コンサルタントとしても活躍していますが、自身のドメーヌの栽培面積も15haに広がっています。2008年からは一部ビオディナミ農法を導入し、野生酵母で発酵、清澄せずに軽く濾過して瓶詰めする手法を採用。自然派ワインならではのバランスの良さと繊細な味わいが特徴です。特に、樹齢の高いプロットから造られる《ランセストラル》は、シルヴァンの技術力を示す逸品であり、ブルゴーニュの専門家からも高く評価されています。2017年には、彼のワインはさらなる飛躍を遂げました。生産者情報はこちらから

タイプ：白ワイン
産地：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / マルサネ
ブドウ品種：アリゴテ１００％
ヴィンテージ：2021
容量：750ml
インポーター：ラシーヌ
商品コード：21417

Domaine Sylvain Pataille / Bourgogne Aligote Champ Forey 2021

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Sold out￥10,560（税込）

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