【白ワイン】ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ / ブーズロン [2021]

ブルゴーニュでも特別感のある個性を明確にした！

タイプ：白ワイン産地：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / マルサネ

推薦グラス

シルヴァン・パタイユは、シュノーヴ村のブドウ栽培家の家系に生まれ、幼少期から祖父とともに畑やセラーで過ごし、自然とワイン造りに興味を持ちました。彼自身での醸造と瓶詰めを始めたのは、彼の代からです。1997年に醸造コンサルタントを開始し、1999年に祖父から古い畑を引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立しました。現在、15のドメーヌでコンサルティングを行いながら、自身のドメーヌも15haに拡大しています。畑はほとんど賃借契約ですが、人脈を活かし樹齢の高い優れた畑を確保しています。2008年からは一部でビオディナミ農法を導入し、野生酵母で発酵させ、清澄せず軽く濾過して瓶詰めを行っています。彼のワインは、バランスが良く、果実味と繊細な味わいが特徴で、亜硫酸の使用量も低く、自然派ワインとしての完成度が高いです。特に、樹齢の高い畑から生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの技術力を示す逸品であり、ブルゴーニュの専門家からも高く評価されています。2017年にはさらに飛躍を遂げました。生産者情報はこちらから

タイプ：白ワイン
産地：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / マルサネ
ブドウ品種：アリゴテ１００％
ヴィンテージ：2021
容量：750ml
インポーター：ラシーヌ
商品コード：21420

Domaine Sylvain Pataille / Bouzeron 2021

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Sold out￥14,322（税込）

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