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【白ワイン】ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ / マルサネ・シャルドネ [2021]

ブルゴーニュでも特別感のある個性を明確にした!

タイプ:白ワイン産地:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / マルサネ
推薦グラス
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シルヴァン・パタイユは、シュノーヴ村のブドウ栽培家の家系に生まれ、幼少期から祖父とともに畑やセラーで過ごし、自然とワイン造りに興味を持ちました。彼自身での醸造と瓶詰めを始めたのは、彼の代からです。1997年に醸造コンサルタントを開始し、1999年に祖父から古い畑を引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立しました。現在、15のドメーヌでコンサルティングを行いながら、自身のドメーヌも15haに拡大しています。畑はほとんど賃借契約ですが、人脈を活かし樹齢の高い優れた畑を確保しています。2008年からは一部でビオディナミ農法を導入し、野生酵母で発酵させ、清澄せず軽く濾過して瓶詰めを行っています。彼のワインは、バランスが良く、果実味と繊細な味わいが特徴で、亜硫酸の使用量も低く、自然派ワインとしての完成度が高いです。特に、樹齢の高い畑から生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの技術力を示す逸品であり、ブルゴーニュの専門家からも高く評価されています。2017年にはさらに飛躍を遂げました。 生産者情報はこちらから
  • タイプ:白ワイン
  • 産地:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / マルサネ
  • ブドウ品種:シャルドネ100%
  • ヴィンテージ:2021
  • 容量:750ml
  • インポーター:ラシーヌ
  • 商品コード:21429

Domaine Sylvain Pataille / Marsannay Chardonnay 2021

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Sold out9,724(税込)

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