パロミノ・フィノ100%で作られる極めて珍しい白！
タイプ：白ワイン産地：スペイン / アンダルシア
推薦グラス
【キュヴェ】ファーストリリースは2014年。海に面したマタニアン区画の平均樹齢85年のパロミノ・フィノ種を辛口シェリーのフィノで使用していた500Lのアメリカンオーク樽で発酵・熟成をした辛口の白ワイン。収穫後にワイナリーに持ち込まれプレスした果汁をのシェリーの古樽で自然発酵。発酵後にフロールが張らないように樽のギリギリまでワインを詰めて24ヶ月の熟成。その間の温度コントロールは無し。その後、軽くフィルターをかけて瓶詰め。瓶詰め時にSO2は未使用。
【品種】パロミノ・フィノ100%
【タイプ】白ワイン/辛口
【テイスティングノート】フィノの古樽に由来するゴールデンマリーゴールドや小麦の香ばしい香りにキウイフルーツ。素直で柔らかな口あたりと丸みのある酸。じんわりとこみ上げてくるこのワインならではのミネラル。火入れをしてシンプルに塩、オリーブオイルで味付けした魚介類や生ハム、サラミそして豚のローストなど食事を呼ぶ白ワイン。
【アルコール度数】12.5％
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- タイプ：白ワイン
- 産地：スペイン / アンダルシア
- ブドウ品種：パロミノ・フィノ100%
- ヴィンテージ：2021
- 容量：750ml
- インポーター：ラフィネ
- 商品コード：22428
Primitivo Collantes（Chiclana de la Frontera） / VINA MATALIAN SECO 2021
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