【赤ワイン】レストレスリヴァー / メイン・ロード＆ディグニティ・カベルネ・ソーヴィニヨン [2020]

極上のボルドーに肉薄！

タイプ：赤ワイン産地：南アフリカ / ヘルマナス

推薦グラス

【キュヴェ】この産地において最古の銘畑である２つの自社畑「メイン・ロード」と「ディグニティ」のブドウが用いられており、それらの恵まれた独特のテロワールによって、新世界スタイルというよりはフランス/ボルドーの五大シャトーを思わせる風格のあるカベルネ・ソーヴィニヨンに仕上がっています。【品種】カベルネ・ソーヴィニョン100％【W.O.】UpperHemel-en-Aarde-Valley／アッパー・ヘメル・アン・アード・ヴァレー【畑面積】3ha：単一畑【畑立地】大西洋から5kmの場所で標高300ｍの北・西・東向きの丘の斜面に位置し、海からの冷たい風が吹き込み、当地区で最も冷涼な畑のひとつです。【土壌】花崗岩が基盤で、上部は砂利、岩石、ミネラル豊かなコーヒークリップなど様々で、深層部は風化した花崗岩と粘土質【植樹】1999年：当地区で最古のブドウ樹【収穫】夏の終わり（3月～4月）に4週間かけて日が昇る前の早朝、手摘みにて【全房使用率】70％ほど【発酵】開放式の小さなオーク樽を用いて、１日に１～２回、短時間パンチングダウンを行いながら野生酵母による自然発酵を促し、長期間にわたるマセラシオンの後、古いバスケットプレスと重力を用いてフレンチオーク樽へ移します。【熟成】フレンチオーク樽（新樽比率25％）にて澱と共に22カ月間熟成し→澱引き後さらに数か月寝かせ、清澄を行わず瓶詰→さらに2年間瓶熟成【テイスティングノート】芳醇さに溢れ驚くほど上品でエレガントな酒質。ボルドーの１級シャトーに並ぶほどの魅力的な味わい。【評価】TimAtkinMW,SASpecialReport/94pt 【アルコール度数】14.5％◆無清澄生産者情報はこちらから

タイプ：赤ワイン
産地：南アフリカ / ヘルマナス
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100%
ヴィンテージ：2020
容量：750ml
インポーター：ラフィネ
商品コード：22432

Restlessriver / Main Road & Dignity Cabernet Sauvignon 2020

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Sold out￥10,604（税込）

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