【赤ワイン】サヴェージ / フォロー・ザ・ライン [2023]

年々レベルを上げているサヴェージ。実に素晴らしい味わい！

タイプ：赤ワイン産地：南アフリカ / ケープタウン

推薦グラス

【キュヴェ】若くして亡くなってしまったダンカンの親友のヴィニュロンに捧げるワインです。南アフリカで最良のサンソーの畑の一つと言われている畑で、この友人が生まれた時に植えられた古樹のサンソーを用いたスペシャルキュヴェです。生前彼は長年に渡り、この地のテロワールを慈しみながらブドウ樹を献身的に育んできました。ダンカンはこの素晴らしい畑に彼の魂がこれからも永遠に生き続けることを願って畑を引き継ぎ、彼への最大の愛とオマージュを込めてリリースしています。ネーミングとラベルのモチーフには、初めてダンカンが彼の畑へ向かった時、なかなかたどり着けずに彼に電話をしたら「いいからその”XX”電線を辿って来い！」と言われて向かったという懐かしい思い出が込められています。【品種】サンソー93％、シラー7％（ラベルにはサンソーと表示／いずれも同じ畑）【産地】Darling／ダーリン【畑立地】南向き【土壌】風化した花崗岩【植樹】1980年【仕立て】ブッシュ・ヴァイン（株仕立て）【全房使用率】50％：（フレッシュさの中に優しいタンニンを加えるため）【醗酵】2週間フードル樽にて果皮と共に、野生酵母による自然醗酵【熟成】フードル樽、500L樽、アンフォラにて12カ月間【テイスティングノート】このワインが織りなす非常にピュアで芳醇なアロマには、イチゴ、サクランボ、バラの花びらやスミレなどに微かにホワイトペッパーの香りが加わり、複雑に重なります。土壌由来のフレッシュさとソフトな口当たりが特徴です。今飲んでも美味しいワインですが、8～10年は熟成可能です。【評価】TimAtkinMW96pt*WinesoftheYear(Cinsault) 【アルコール度数】13％生産者情報はこちらから

タイプ：赤ワイン
産地：南アフリカ / ケープタウン
ブドウ品種：サンソー：93%、シラー：7%
ヴィンテージ：2023
容量：750ml
インポーター：ラフィネ
商品コード：23281

Savage / Follow the Line [2023]

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Sold out￥7,128（税込）

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